方太蒸箱|以创新打开“蒸文化”活态传承的新空间

互联网
2019
06/06
02:17
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今年的端午节恰逢文化和自然遗产日,似乎让这个原本就很重要的传统节日更增添了几分文化的厚重感。通过端午,代代传承的不只是包粽子,赛龙舟,挂菖蒲等传统习俗,更有留存在国人内心深处“长太息以掩涕兮,哀民生之多艰”的爱国情怀。这些传统习俗与文化内核因为节日被铭记,但有更多的传统文化与古法技艺因为不常被提起或使用,而难逃“记忆遗忘曲线”的规律,渐渐淡出了现代人的视线。

擅长从中国传统文化汲取智慧的高端厨电品牌方太深知:优秀的传统文化或者技艺不应只是存在节日里的静态记忆,而应在使用中动态流淌与传承。

以方太智能蒸箱为例,于传统蒸法中提炼出好蒸菜的诀窍——“温度高、蒸汽足”,在此基础上的原创发明了双蒸汽发生技术、双倍大蒸汽等技术,并与蒸菜大师合作开发一键智能菜单。良好的烹饪效果,加上智能便捷的操作体验,让“蒸”这种传统烹饪技艺在日常使用中更好地保留下来,打造了一份“传统饮食文化+现代科技”的中国样本。

科技创新 赋予传统蒸文化生命力

蒸,是中国饮食文化中最古老的烹饪方式之一。5000年前,中国人就开始用蒸汽来烹制食物,蒸的过程,让食材的鲜味和营养得以最大程度地保留,也为中国人的餐桌增添了一份鲜、香、嫩,滑的滋味体验。蒸菜既深入到民间,为各地百姓所喜爱,也登得上国宴大雅之堂,展现中华饮食文化之精妙。然而,这份承载着数千年文化厚度的传统味道,却没有常驻在现代人的餐桌。究其原因,蒸菜对火候、蒸汽量、时间等因素近乎“严苛”的精确要求,消耗了现代人对那份原汁原味的追求。

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